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清蒸食谱

葫芦大吉翅子

葫芦大吉翅子 材料:      水发鱼翅500克、母鸡脯肉250克、猪肥肉膘50克、水发大金钩海米40克、鸡蛋清3个、 做法: 鸡脯肉与肥肉膘制泥,加蛋清、高汤搅匀成鸡料子,水发鱼翅洗净,加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。 将大平盘上抹油,把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状,海米安在葫芦顶端,蒸10分钟取出。炒勺内放入花椒油,三套汤、调料及鸡料子制成的葫芦,慢火烧5分钟后捞出装碗,再将鱼翅放勺内烧开,勾芡,盛入盘中央,葫芦摆四周即成。 ……[阅读全文][清蒸食谱]

最新清蒸食谱做法列表

  • [清蒸食谱] 清蒸食谱清蒸鲽鱼 从小就爱吃鱼,不管是什么类型的鱼都爱吃,也经常被鱼刺卡,但过一段时间总是会好了伤疤忘了疼。这次选择了鲽鱼,扁平的 2016-3-20
  • [清蒸食谱] 锦绣鱼丝 锦绣鱼丝 配料:黑鱼一条(重约1000克)。 红绿柿子椒各一只。水发香菇30克、鸡蛋黄糕30克。精盐4克、味精3克、绍酒15克、湿淀粉40克、胡椒粉1克、葱 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 芙蓉鱼片 芙蓉鱼片 配料:白鳞鱼300克。 熟火腿片15克、豌豆苗25克、水发香菇15克、鸡蛋清6个(重约150克)。精盐10克、味精5克、绍酒5克、白净熟猪油100 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 家乡芝士蛋糕 家乡芝士蛋糕 配料:馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。 填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉5 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 鸡汁燕窝 鸡汁燕窝 配料:燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 特色:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 凉拌四宝 凉拌四宝 配料:主料:浆虾仁50克、生净鸡肫50克、生净猪肚尖50克、熟净出骨鸭掌3对。 辅料:生鸡脯肉25克、熟鞭笋肉150克、熟火腿15克、蛋清1/2个 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 酿枇杷 酿枇杷 配料:大枇粑20颗。 瓜子仁5克、百果糖料25克,细豆沙50克、蜜饯红瓜5克、糖桂花2克。白糖100克、湿淀粉15克。 特色:枇杷果子肉厚,甜中带酸 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 五香狗肉 五香狗肉 配料:生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 特色:味道鲜香 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 芙蓉四宝 芙蓉四宝 配料:主料:生净鸡脯肉25克、熟火腿15克、浆虾仁25克、生净鸡腕25克。 辅料:鸡蛋清6个、绿蔬菜10克、熟蘑菇片25克。白净熟猪油500克(约 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 炒三泥 炒三泥 配料:净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克。 玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1/4颗。 特色:“泥” 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 红煨乳鸽 红煨乳鸽 配料:乳鸽3只。 青豆15克、熟胡萝卜25克。精盐15克、味精1.5克、白糖15克、绍酒.5克、酱油20克、一大葱、15克、姜片叉块。上白面粉15 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 干菜肥鸭 干菜肥鸭 配料:肥鸭一只(约重)1250克)。 熟干菜30克、肥膘肉50克)湿淀粉15克。猪网油50克、熟猪油25克、姜25克、酱油15克。盐15克、料酒1 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 酥蜜鲜果夹 酥蜜鲜果夹 配料:大苹果2个、鸡蛋2个、百果糖料50克、蜜饯青梅1颗。 细沙100克、熟猪油1000克、白糖100克(实耗油75克)、玫瑰花5瓣、糖桂花2克 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 清炸麻雀 清炸麻雀 配料:麻雀20只。 香菜5克。绍酒50克、白糖2克、精盐1.5克、姜片10克、桂皮2克、八角2克、葱结1个、酱油20克、味精25克、芝麻油25克、 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 酱烧整步鱼 酱烧整步鱼 配料:净步鱼500克。 熟猪肥膘肉25克。葱段15克、白糖5克、生姜5克、味精1.5克、豆瓣酱15克、湿淀粉25克、绍酒15克、熟猪油100克、 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 高丽香蕉 高丽香蕉 配料:香蕉3只(重约450克)。 蛋清150克,细沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖高丽香蕉原料:香蕉3只(重约450克) 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 香蕉西米羹 香蕉西米羹 配料:香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。 特色:色彩典雅,香甜可口,回味无穷。 操作:西谷米盛入碗 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 黄鱼羹 黄鱼羹 配料:净黄鱼肉200克。 嫩笋52克、熟猪肥膘25克、熟火腿10克。鸡蛋一个(重约50克)。精盐4克、味精3克、姜汁水10克、绍酒15克、姜末3克、 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 玫魂果炸 玫魂果炸 配料:鸡蛋2个(重约110克)。 面粉50克、白糖100克,干淀粉50克、绵白糖50克、芝麻油少许、玫瑰花1朵、熟猪油1000克(实耗油75克)、 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 地栗糕 地栗糕 配料:琼脂30克、地栗50克。 白糖150克、玫瑰花2瓣、糖桂花二克、薄荷叶少许。 特色:惊爽,松脆,甘甜。 操作:将琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 辣子鱼块 辣子鱼块 配料:草鱼一条(750克)。 水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克,生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 鲜莲炒子鸡 鲜莲炒子鸡 VAp VAp 配料: VAp 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 西湖莼菜汤 西湖莼菜汤 2Sk 2Sk 配料: 2Sk 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 鸡蒙葵菜 鸡蒙葵菜 ≮美食原料≯ 野鸭1500克,熟火腿150克,鸡汤1500克。料酒15克,葱、姜各10克,味精3克,精盐2.5克。 ≮美食做法≯ 1、鸡脯肉、猪肥膘 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 米苋黄鱼羹 米苋黄鱼羹kWE kWE 配料: kWE 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 冬冬菇托儿 冬冬菇托儿cYx cYx 配料: cYx 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 白鲞扣鸡 白鲞扣鸡 配料:主料:熟鸡脯肉150克、鸡翅膀50克、白鲞100克。 辅料:精盐3克、味精1克、绍酒25克、原鸡汁汤200克、花椒5粒、葱姜10克、熟鸡油1 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 黄鱼羹 黄鱼羹 gJf gJf 配料: gJf 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 鲍参乌骨鸡 鲍参乌骨鸡 2vd 2vd 配料: 2vd 2011-4-15
  • [清蒸食谱] 扒三样 扒三样 配料:主料:水发海参200克、熟鸡腿肉200克、熟鲜酱肉200克。 辅料:葱段10克、绍酒15克、酱油40克、白糖15克、味精3克、清汤2000克、 2011-4-15
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