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苏菜食谱

清炸黄河刀鱼

清炸黄河刀鱼 【菜名】 清炸黄河刀鱼 【所属菜系】 鲁菜  【特点】 色泽金黄,外香脆,里鲜嫩,用花椒盐蘸食滋味更好。 【原料】   黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。 【制作过程】   将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味,炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中……[阅读全文][苏菜食谱]

最新苏菜食谱做法列表

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  • [苏菜食谱] 香椿拌豆腐的做法和原料 香椿拌豆腐(Xiang Chun Ban Dou Fu): ≮美食原料≯ 豆腐2块,香椿150克,香油精盐花椒粒少许。 ≮美 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 香菇拌豆角的做法和原料 香菇拌豆角(Xiang Gu Ban Dou Jiao): ≮美食原料≯ 嫩豆角300克,香菇100克,麻酱、香油各10克 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 氽鸡蓉豌豆的做法和原料 氽鸡蓉豌豆(Zuo Ji Rong Wan Dou): ≮美食原料≯ 鸡肉500克,面包125克,牛奶250克,鸡蛋清100 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 炖禾虫的做法和原料 炖禾虫(Zuo He Chong): ≮美食原料≯ 禾虫500克,鸡蛋4只,猪油渣50克,蒜子肉50克,花生油100克,精盐 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 杞子炖鹌鹑的做法和原料 杞子炖鹌鹑(Zuo Zi Zuo Zuo Zuo): ≮美食原料≯ 活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 三椒魔芋啤酒鸡的做法和原料 三椒魔芋啤酒鸡(San Jiao Mo Yu Pi Jiu Ji): ≮美食原料≯ 仔公鸡1只(约1500克), 雪山魔芋2 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 白鲞玉脂的做法和原料 白鲞玉脂(Bai Zuo Yu Zhi): 主料:咸鱼中段200克,绢豆腐2盒 辅料:葱丝少许,红椒丝几根,姜3片 调料/腌 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 苏造肉的做法和原料 苏造肉(Su Zao Rou)做法 1、用各具特色的老汤煮肉是做"苏造肉"的第一道工序。 2、"苏造汤"是第二道工序,也是成品工序。调汤时用一定比例的水 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 兰花排骨的做法和原料 兰花排骨(Lan Hua Pai Gu): 主料:连藕,冬笋,西兰花 调料:番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、面粉、发效粉 制作流程 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 苏式熏鱼的做法和原料 苏式熏鱼(Su Shi Xun Yu): 主料:鲩鱼1条(约500克左右) 辅料:葱2棵(切段),姜2片,八角3粒,花椒1小 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 胡萝卜土豆泥煮碎面的做法和原料 胡萝卜土豆泥煮碎面(Hu Luo Bo Tu Dou Ni Zhu Sui Mian): 原料:土豆、胡萝卜、小白菜少许,白 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 苏州西瓜鸡的做法和原料 苏州西瓜鸡(Su Zhou Xi Gua Ji): 原料: 子母鸡1只(用一只或半只) 西瓜1只清 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 魔芋炖鸡肉的做法和原料 魔芋炖鸡肉(Mo Yu Zuo Ji Rou): 冰箱里有点鸡肉,就和魔芋炖在一起。味道不错的说。菜菜比肉肉受欢迎! 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 蒸三片的做法和原料 蒸三片(Zheng San Pian): 原料: 肉片12片、猪肝片12片、大头菜300克 辅料: 葱花1 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 菠萝摩司的做法和原料 菠萝摩司(Bo Luo Mo Si): 原料:鲜奶500克,明胶15克,蛋清200克,朗姆酒10克,菠萝适量。 制法:1.鲜 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 鱼头冻豆腐的做法和原料 鱼头冻豆腐(Yu Tou Dong Dou Fu): 原料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙。 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 小笼汤包的做法和原料 小笼汤包(Xiao Long Tang Bao): 原料 精白面粉400克、净猪夹心肉250克、冻皮汤400克、熟大油25克,白糖、盐各10克; 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 蛤蜊浓汤面的做法和原料 蛤蜊浓汤面(Ge Zuo Nong Tang Mian): 主料:蛤蜊、龙须面 辅料:鸡蛋、油菜心、鸡蛋 调 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 奶油烤菠萝什锦的做法和原料 奶油烤菠萝什锦(Nai You Kao Bo Luo Shi Jin): 主料:鲜菠萝 辅料:鲜蘑、虾仁、西餐火腿 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 枣香丝糕的做法和原料 枣香丝糕(Zao Xiang Si Gao): 主料:玉米面350克、面粉150克 辅料:小枣175克、白糖100 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 椰香咖喱鸡的做法和原料 椰香咖喱鸡(Ye Xiang Ka Zuo Ji): 主料:鸡肉 辅料:洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒 调料:盐 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 拌牛肚领的做法和原料 拌牛肚领(Ban Niu Du Ling): ≮美食原料≯ 牛肚领500克。姜片10克,葱段25克,花椒粉2克,辣椒油25克 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 芋头饺的做法和原料 芋头饺(Yu Tou Jiao): 主料:芋头500克、小麦淀粉150克 辅料:豆沙馅适量 调料:白糖50克 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 自制代茶饮的做法和原料 自制代茶饮(Zi Zhi Dai Cha Yin): 主料:烤乌梅、干桂花 辅料:西瓜、陈皮、金莲花、红茶、绿茶 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 荞麦面扒糕的做法和原料 荞麦面扒糕(Zuo Mai Mian Ba Gao): 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 鸡汁煮干丝的做法和原料 鸡汁煮干丝(Ji Zhi Zhu Gan Si): 菜谱名称鸡汁煮干丝所属菜系苏菜所属类型地方特色基本特点干丝绵软,色彩美观 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 姜米黄瓜的做法和原料 姜米黄瓜(Jiang Mi Huang Gua): ≮美食原料≯ 嫩黄瓜500克,姜米25克,精盐5克,味精3.5克,麻油2 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 拌豆苗的做法和原料 拌豆苗(Ban Dou Miao): ≮美食原料≯ 嫩豆苗500克.精盐5克,味精5克,麻油25克,白糖3.5克。 ≮美食做 2011-8-28
  • [苏菜食谱] 泡糖蒜的做法和原料 泡糖蒜(Pao Tang Suan): ≮美食原料≯ 鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。 ≮美食做法≯ 1、将蒜去老 2011-8-28
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