心得 | 论文 | 作文 | 风水 | 谜语 | 菜谱 | 组词 | 诗词 | 成语 | 注音 | 考试 | 日记 | 教学 | 课件 | 汉字 | 词语 | 解梦 | 草药 | 单词 | 格言 | 笑话 | 康熙字典

位置:学习心得体会网 >> 家常菜谱 >> 地方菜谱 >> 云南食谱
云南食谱

糟烩冬笋的制作和原料

糟烩冬笋(Zao Hui Dong Sun)≮美食原料≯ 熟冬笋500克,酒糟50克,清汤600克,白糖25克,精盐3.5克,味精5克,生菜油75克,鸡油25克,菱粉15克。 ≮美食做法≯ 1、冬笋一切二爿,再切成条,改成斜刀块,再用刀面轻轻拍松; 2、将炒锅置于炉上,放入生菜油,冬笋块,用小火翻炒一下,加入清汤,盐,味精,糖,用大火烧开转小火烩约5分钟.即下酒糟,用湿菱粉勾成薄芡,浇上鸡油,推匀,装盆即可。 ≮美食特色≯ 浅黄色,脆嫩,香口,鲜微甜。 ……[阅读全文][云南食谱]

最新云南食谱做法列表

  • [云南食谱] 丽江石板烧 在丽江游玩了几天,饱览了美景,那么,肚子里是不是也应该留下丽江的“美”呢。我们于是去找小吃。 在住宿附近转了几圈,在名曰“石板烧”的小店,我的脚步再也 2011-12-20
  • [云南食谱] 参麦鸡汤的制作和原料 参麦鸡汤(Can Mai Ji Tang) 参麦鸡汤 所需材料:鸡翅5支,人参片、麦冬各1钱,五味子0.5钱,盐2小匙,棉布袋1只 具体做法:①鸡翅除毛洗净, 2011-8-28
  • [云南食谱] 葱鼓炒肉丝的制作和原料 葱鼓炒肉丝(Cong Gu Chao Rou Si) 葱鼓炒肉丝 所需材料:淡豆鼓1钱,葱白10支,姜1小段,瘦肉6两,盐1小匙,酱油1大匙,油2大匙,胡椒粉 2011-8-28
  • [云南食谱] 红扣牛鼻(回族)的制作和原料 红扣牛鼻(回族)(Hong Kou Niu Bi Hui Zu)俗话说“熊舔掌而掌美,牛舔鼻而鼻珍”,牛鼻与牛头常常配伍同煮,牛头已烂,牛鼻末熟,故被食者弃之 2011-8-28
  • [云南食谱] 金针黄豆煮猪蹄的制作和原料 金针黄豆煮猪蹄(Jin Zhen Huang Dou Zhu Zhu Ti)基本 特点 清香可口。金针菜,性味甘、平、凉。黄豆,性味甘平。猪蹄,性味甘、咸、平基 2011-8-28
  • [云南食谱] 淮山薏苡仁萝卜粥的制作和原料 淮山薏苡仁萝卜粥(Huai Shan Zuo Zuo Ren Luo Bo Zhou)菜名:淮山薏苡仁萝卜粥主料:大萝卜1000克,薏苡仁30克,淮山药20克, 2011-8-28
  • [云南食谱] 炸洋葱的制作和原料 炸洋葱(Zha Yang Cong)·配料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克-·操作:1、菠菜切丝炸成菜松, 2011-8-28
  • [云南食谱] 干锅鱼的制作和原料 干锅鱼[多图](Gan Guo Yu Duo Tu) ·配料:鱼,料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐- 操作:将鱼用料酒,生抽,老抽,蚝油, 2011-8-28
  • [云南食谱] 客家湯圓的制作和原料 客家湯圓(Ke Jia) 原料/调料 湯圓1/2斤肉絲4兩紅蔥頭末少許蝦米少許香菇絲少許韭菜1小把芹菜少許香菜少許鹽適量胡椒粉少許香油少許 2011-8-28
  • [云南食谱] 客家鹹湯圓的制作和原料 客家鹹湯圓(Ke Jia Zuo) 原料/调料 1.糯米粉2杯2.絞肉4兩紅蔥頭1大匙冬菜1大匙蔥珠1大匙3.小湯圓1/2杯4.青蒜少許蔥少許蝦米1/2大匙 2011-8-28
  • [云南食谱] 五柳炸蛋的制作和原料 五柳炸蛋(Wu Liu Zha Dan)·配料:鸡蛋2-4个,酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两,红菜椒一个 酸甜汁:米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁 2011-8-28
  • [云南食谱] 丽江粑粑的制作和原料 丽江粑粑(Li Jiang Zuo Zuo)·配料: 主料 :二级面粉500克。 配料 :火腿末150克。 调料 :焙芝麻、白糖、瓜籽仁、核桃仁各50克 2011-8-28
  • [云南食谱] 鲍鱼干锅鸡的制作和原料 鲍鱼干锅鸡(Bao Yu Gan Guo Ji)·配料:材料:小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。 调味料:泡香 2011-8-28
  • [云南食谱] 沙爹鲜鱿的制作和原料 沙爹鲜鱿(Sha Die Xian Zuo)·配料:鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1 2011-8-28
  • [云南食谱] 酿雪梨的制作和原料 酿雪梨(Niang Xue Li)·配料:雪梨10个……1500克,火腿……80克,糯米……50克,卷心白菜……80克,松子仁……50克,白糖……100克, 2011-8-28
  • [云南食谱] 丁香烤羊腿的制作和原料 丁香烤羊腿(Ding Xiang Kao Yang Tui)·配料:山羊后腿1只…3000克,姜末…30克,甜面酱…20克,黄瓜片…50克,葱白段…80克, 2011-8-28
  • [云南食谱] 薏米南瓜煲的制作和原料 薏米南瓜煲(Zuo Mi Nan Gua Zuo)·配料: 主料 :南瓜 辅料 :薏米汤、金华火腿 调料 :盐-·特色:清香回甜,软嫩适口,自然别致 2011-8-28
  • [云南食谱] 石屏烧豆腐的制作和原料 石屏烧豆腐(Shi Ping Shao Dou Fu)·配料: 主料 :石屏豆腐(扁平长形或小方形均可)。 调料 :菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子 2011-8-28
  • [云南食谱] 酥油太花盏的制作和原料 酥油太花盏(Su You Tai Hua Zhan) 主料 :面粉1千克。 配料 :鸡蛋1千克,葡萄干、核桃仁各100克,菠萝蜜饯、桔皮糖各50克,烤杏仁 2011-8-28
  • [云南食谱] 春城鲜虾饺的制作和原料 春城鲜虾饺(Chun Cheng Xian Xia Jiao) 主料 :干澄面2千克。 配料 :干淀粉90克,大虾600克、水发冬菇、发玉兰片用肥肉各200克 2011-8-28
  • [云南食谱] 乳扇萨其马的制作和原料 乳扇萨其马(Ru Shan Sa Qi Ma) 主料 :乳扇500克。 配料 :焙香的白芝麻200克。 调料 :白糖1千克,抬糖800克,蜂蜜130克 2011-8-28
  • [云南食谱] 双糯玫瑰糕的制作和原料 双糯玫瑰糕(Shuang Nuo Mei Gui Gao) 主料 :紫米、糯米各500克。 配料 :熟芝麻30克,蜜饯400克。 调料 :白糖200克 2011-8-28
  • [云南食谱] 四味荞包的制作和原料 四味荞包(Si Wei Zuo Bao) 主料 :荞面1千克。 配料 :面粉500克。 调料 :白糖500克,猪油400克,泡打粉180克,桃仁、樱桃、 2011-8-28
  • [云南食谱] 南春卷的制作和原料 南春卷(Nan Chun Juan) 主料 :面粉150克。 配料 :淀粉100克,鲜猪肉未200克,香椿、豆芽、韭菜各80克,鸡蛋3个,水发金钩、玉兰片、冬 2011-8-28
  • [云南食谱] 紫米四喜汤圆的制作和原料 紫米四喜汤圆(Zi Mi Si Xi Tang Yuan) 主料 :紫糯米粉300克。 配料 :肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克。 调料 :白糖300 2011-8-28
  • [云南食谱] 三鲜紫米蛋卷的制作和原料 三鲜紫米蛋卷(San Xian Zi Mi Dan Juan) 主料 :紫米饭400克。 配料 :熟火腿、湿淀粉、水发冬菇各50克,水发虾米20克,鸡蛋4个, 2011-8-28
  • [云南食谱] 青苔童鸭豆糁的制作和原料 青苔童鸭豆糁(Qing Tai Tong Ya Dou Zuo) 主料 :青毛豆400克。 配料 :茭瓜2支,鸡脯肉、云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。 2011-8-28
  • [云南食谱] 都督烧卖的制作和原料 都督烧卖(Du Du Shao Mai) 主料 :面粉2千克。 配料 :鲜猪肉320克,熟猪油600克,熟猪肉皮120克,鸡蛋5个,水发笋丝、火腿丁各60克, 2011-8-28
  • [云南食谱] 滇味炒面的制作和原料 滇味炒面(Dian Wei Chao Mian) 主料 :人工鸡蛋面200克。 配料 :火腿丝、肉丝、韭菜段、豆芽菜各10克,豌豆尖20克。 调料 2011-8-28
  • [云南食谱] 夹沙乳扇的制作和原料 夹沙乳扇(Jia Sha Ru Shan)乳扇是产于大理的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,颇难形容。 2011-8-28
  • 248 条记录 9页 1234567下一页