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青海菜谱

青海名菜发菜蒸蛋等做法

青海名菜人参羊筋 羊筋水发,加工成人参状,放汤锅加调料煨之,以鸡茸、蛋清抹其上,蒸透,浇调味芡汁而成。色黄鲜亮,筋柔质嫩。 手抓羊肉 鲜羊肉割块,加调料水煮,另取佐料于油锅中炸香。共羊肉颠炒而成。味道浓酽。 蜂尔里脊 猪里脊肉加木耳、蘑菇、海米共为碎末,配调料拌匀,挤成丸子,裹以蛋清糊,油炸呈金黄,另作调汁,与丸子颠炒而成。色泽黄亮,外酥里嫩,滋味甜酸。爆焖羊羔肉 取出生15天左右羊羔,切小块,以旺火、沸油爆炒,待表面呈黄色,加调料入……[阅读全文][青海菜谱]

最新青海菜谱做法列表

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