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海南菜谱

海南椰子盅的主料及制作方法

海南椰子盅(Hai Nan Ye Zi Zhong): 菜谱名称海 南 椰 子 盅所属菜系粤菜所属类型地方特色基本特点基本材料 配料: 大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克 制作方法: 椰子去皮洗净,穿透椰眼,控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅; 冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅,上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶 ……[阅读全文][海南菜谱]

最新海南菜谱做法列表

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  • [海南菜谱] 海南风光的制作和原料 海南风光(Hai Nan Feng Guang): 原料/调料: 香菇,河虾、腰果、黄瓜制作流程: 将香菇,口条卤质入味,河虾煮熟, 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南椰子盅的做法和原料 海南椰子盅(Hai Nan Ye Zi Zhong): 特 点: 粤菜 原 料: 大椰子1个,水发银耳100克,冰糖100克 制作 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南椰子盅的主料及制作方法 海南椰子盅(Hai Nan Ye Zi Zhong): 菜谱名称海 南 椰 子 盅所属菜系粤菜所属类型地方特色基本特点基本材料 配料 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南椰奶鸡的主料及制作方法 海南椰奶鸡(Hai Nan Ye Nai Ji): 海南椰奶鸡配料: 文昌鸡(取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳)1只(重约1500克) 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南锔子鸡的主料及制作方法 海南锔子鸡(Hai Nan Zuo Zi Ji): 海南锔子鸡配料: 净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)、椰 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南煎粽的主料及制作方法 海南煎粽(Hai Nan Jian Zuo): 海南煎粽配料: 糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25克、叉 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南煎饼的主料及制作方法 海南煎饼(Hai Nan Jian Bing): 海南煎饼配料: 精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南椰子船的主料及制作方法 海南椰子船(Hai Nan Ye Zi Chuan): 海南椰子船配料: 糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克( 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南萝卜糕的主料及制作方法 海南萝卜糕(Hai Nan Luo Bo Gao): 海南萝卜糕配料: 糯米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南椰丝包的主料及制作方法 海南椰丝包(Hai Nan Ye Si Bao): 海南椰丝包配料: 高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、白糖350 2011-8-28
  • [海南菜谱] 海南鸡饭是谁发明的? 海南鸡饭是谁发明的? 有“港岛四大才子”之称的蔡澜,讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如,拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。 2011-4-18
  • [海南菜谱] 海南人为什么爱嚼槟榔 海南人为什么爱嚼槟榔 五指山区是海南槟榔的主要产地。那里常年可以见到槟榔,它有干无枝,婷婷玉立,丰姿绰约。春季打苞犹如少女含情,夏季开花芬芳馥香,秋季结果色赛 2011-4-18
  • [海南菜谱] 海南椰子饭 海南椰子饭 海南风味饭食。经对民间制法的改进和提高,已成为宴席佳品。 传统的作法是:将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇 2011-4-16
  • [海南菜谱] 海南椰汁芋头鸡 海南椰汁芋头鸡 [原料/调料] 鸡腿 2只 2011-4-16
  • [海南菜谱] 海南黎家竹筒饭 海南黎家竹筒饭 海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南椰子盅 海南椰子盅 菜谱名称海 南 椰 子 盅所属菜系粤菜所属类型地方特色基本特点基本材料 配料: 大椰子 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南锔子鸡 海南锔子鸡 海南锔子鸡 配料:净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)、椰子5个、味精7.5克、精盐5克、白糖2.5克、 胡椒粉1克、姜茸1 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南煎粽 海南煎粽 海南煎粽 配料:糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南煎饼 海南煎饼 海南煎饼 配料:精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。 特色: 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南椰子船 海南椰子船 海南椰子船 配料:糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克(沸水易可) 特色:椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南萝卜糕 海南萝卜糕 海南萝卜糕 配料:糯米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花腩肉150克、味精30克、食盐25克、白糖 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南椰丝包 海南椰丝包 海南椰丝包 配料:高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、白糖350克、酵母4克、添加剂 4克、牛油50克、清水400克、鲜椰子丝50 2011-4-15
  • [海南菜谱] 海南粉的制作方法 海南粉 主料:大米,番茨粉 辅料:肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁,牛肉干丝,炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜等 调料/腌料:老抽 2011-4-15
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