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特色小吃

杭州地方小吃

杭州地方小吃杭州的美景和美丽传说对许多的游人都是个诱惑,然而行在杭州,自然也有机会吃在杭州,杭州的小吃和那里的山水人文一样小巧而秀气,主要有以下几种特色小吃,游人初去游杭州不妨尝尝,感觉一下江南人的细腻和清谈。 虾爆鳝面 烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。 片儿……[阅读全文][特色小吃]

最新特色小吃做法列表

  • [特色小吃] 陕西特色美食八宝辣子 八宝辣子是陕西地方的一种特色美食,不但辣的爽口,它的亮点其实在边上的饼,夹上八宝辣子之后根本停不下来啊。快来一 2016-3-20
  • [特色小吃] 家乡的腊八粥 离家三十多年,到过许多地方,品尝了不少风味小吃,但每逢农历腊月初八,总不由得想起家乡的腊八粥。 家乡是关中西 2015-1-29
  • [特色小吃] 特色糕点籺 这些年走南闯北,很多地方的特色小吃都已尝过,但是不知道为什么总感觉缺少一种回忆、一种家乡的味道,吃什么都觉得比不上家乡的特色糕点——籺。 在粤西地区生活过的 2014-9-1
  • [特色小吃] 广东小吃簸箕炊 今年年初,在由广东省民联、省民协和南方日报联合举办的“广东省传统特色小吃”评选活动中,茂名的民间传统小吃——簸箕炊获得“广东传统特色小吃”的荣誉称号。 2014-8-18
  • [特色小吃] 蚵仔煎的做法 台湾四面临海,因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎,就是用海鲜做成的美味。蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类,又名牡蛎,也叫做蚝。在台湾,蚵仔的吃法很多, 2012-12-12
  • [特色小吃] 柠檬爱玉的作法 用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液,放在沸水中凝固成冻,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等,冰冰凉凉,口感极佳。半透明晶莹清冽,酸甜爽口。这道具有传奇色彩的美食,形如果 2012-12-12
  • [特色小吃] 香脆爆米花的做法 特色:甜甜的奶油味,虽然没有外面做的浓和甜,却甜得更加顺口! 用料 爆米花用玉米粒 50克 糖 4茶匙 黄油 50克 可以先爆成爆米花,再倒 2012-7-15
  • [特色小吃] 香甜奶油玉米的作法 特色:带着浓浓奶香的玉米棒子,比烘出来的玉米更多了些滋味,也更香甜呢! 用料 甜玉米 2根 盐 2茶匙 黄油 20克 黑胡椒粉 适量 如 2012-7-15
  • [特色小吃] 爆浆豆泡的做法 1将南豆腐切成方块状,放入油锅中火炸至四面金黄后捞出。 2将剁辣椒、蒜末、姜末、生抽、葱末、香油、白醋、香菜末、鸡精用筷子调匀成酱汁(也可以在锅中热少许油, 2012-7-15
  • [特色小吃] 诗礼银杏的做法 1将银杏果仁在沸水中汆水去除苦味,再放入锅中火煮至熟软后取出(约20分钟)。 2炒锅中放入白糖,加适量水溶化,开大火,不停地用筷子搅拌,搅至起泡、出现焦糖色 2012-7-15
  • [特色小吃] 香酥老倌芋头的作法 1芋头洗净,放入锅中隔水蒸20分钟左右至软熟(也可以直接加适量水煮熟)。 2杏仁和腰果用小刀切成细屑(或者直接磨成粉末)。 3将芋头取出,待其微微变凉, 2012-7-15
  • [特色小吃] 无为送灶粑粑 无为送灶粑粑过去,安徽无为县刘家渡一带民间则以制作米粑粑作为送“灶神”的祭品。每当腊月23号这一天,家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料,下午加工成 2011-4-16
  • [特色小吃] 连城番薯干 连城番薯干番薯干在闽西各县都有,但连城番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心番薯制作而成,所以又舟红心番 2011-4-16
  • [特色小吃] 杨记糕点 杨记糕点在天水市中心广场南侧穆斯林大厦前,有一家天水老字号——杨记糕点。杨记糕点制作的元宵,有桂花、山植等,松软可口,味道独特。油炸合子选料讲究;制作精细,香 2011-4-16
  • [特色小吃] 六安酱鸭 六安酱鸭安徽省六安市,素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭,是传统的食品之一。 原料配方:肥鸭100只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒10 2011-4-16
  • [特色小吃] 白斩河田鸡 白斩河田鸡长汀河田鸡是我国五大名鸡之一。《中国菜谱》载:“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”据传:唐明皇喜好清明斗鸡,立鸡坊于两宫。李白有“……路逢斗鸡者,冠盖 2011-4-16
  • [特色小吃] 万峦猪脚(2) 万峦猪脚(2) [原料/调料] 猪脚 1只 葱 2支 姜片 5片 蒜头 10瓣 万峦猪脚滷包 10瓣 酱油 200cc 冰糖 2大匙 2011-4-16
  • [特色小吃] 红菇 红菇红菇形似碗碟,色呈朱红,营养丰富,味道鲜美,含高蛋白和多种维生素,为富有特色的调味佐料和佳肴,也可药用,有解毒、滋补功效,是产妇滋补佳品,宴席珍馐和馈赠亲 2011-4-16
  • [特色小吃] 天水搅团 天水搅团用玉米等杂粮做成。先将水烧开,再把玉米或其它杂粮细细撤入开水中,边撤边搅,用温火熬煮,待结成团状即成。吃时先在碗中盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料 2011-4-16
  • [特色小吃] 肉粽便当(台式) 肉粽便当(台式) [原料/调料] 长糯米 1/2杯 五花肉 2两 熟花生 1大匙 咸鸭蛋黄 1个 香菇 2朵 萝蔔干 1/2大匙 豆干 2011-4-16
  • [特色小吃] 沙县豆腐丸 沙县豆腐丸关于豆腐丸的发明,有一则有趣的传说:从前有位大户人家宴客,厨子不慎,将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智,用豆腐做了一道假鱼丸--豆腐丸。没想 2011-4-16
  • [特色小吃] 油饭(2) 油饭(2) [原料/调料] 糯米 5杯 五花肉(烫过切丝备用) 5两 香菇(切丝备用) 3~4朵 金钩虾米 1两 红葱头(切碎备用) 3个 2011-4-16
  • [特色小吃] 涪陵榨菜 涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选 2011-4-16
  • [特色小吃] 酿皮子 酿皮子酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。 酿皮子 2011-4-16
  • [特色小吃] 梨脯 梨脯 原料配方:鲜梨50公斤,白糖30公斤,石灰2.5公斤 制作方法: 1.选坯:选成熟、青皮、心小的细沙梨。 2.制坯:先用刨刀将果皮刨净,剖成两半,用缠针 2011-4-16
  • [特色小吃] 灰豆、甜醅 灰豆、甜醅这两种属于甜食。 灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的,当然其中的火候和配料并非那么简单,要不现今兰州最著名的“灰豆王”杜维成当年也用不着偷师学艺了。这 2011-4-16
  • [特色小吃] 去皮酥 去皮酥 原料配方:鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克 工艺流程:选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→ 2011-4-16
  • [特色小吃] 三驱李甜粑 三驱李甜粑甜粑产于大足县三驱镇,距今已有80余年的历史,特别是三驱镇河街居委李顺儒、何琼夫妇制作的甜粑,远近闻名,故得名——李甜粑。 李甜粑年耗原料糯米750 2011-4-16
  • [特色小吃] 静宁烧鸡 静宁烧鸡静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食,素以鸡体肥大,色泽金黄,鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。 原料配方:鸡30只胡椒25克丁香2.5克肉桂25克白芷25克生姜25克 2011-4-16
  • [特色小吃] 大理砂锅鱼 大理砂锅鱼大理砂锅鱼,又称三鲜什锦,是白族地区特有的传统佳肴。做法是将玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几中配料放进祥云土祝内作底,再把洱 2011-4-16
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