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杂蔬意大利面

类型:海外风情 时间:2016年3月26日

周末的时候总是喜欢约上三五个好友一起去吃吃西餐,意大利面便是其中的首选。其实自己在家动手做的意大利面不会和外面卖的相差太大,嚼劲十足的面条浇上一层黑胡椒酱,再搭配自己喜欢吃的蔬菜,简单又美味。

杂蔬意大利面

材料:
意大利面,胡萝卜丝,紫甘蓝丝,蘑菇,蒜苗段,黑胡椒酱,生抽,盐

做法:


1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
4.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
5.锅入黄油 ,放入蒜苗段炒香,然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺黑胡椒酱;
7.调入少许盐和生抽,出锅前加入少许黑胡椒粒即可。


小贴士:
煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错

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